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飲食店業の欠かせない食器

食器

同じ種類のものを揃える

飲食店業で欠かせないのが食器です。レストランにしてもラーメン屋にしても、そして喫茶店などでも食器がなければ飲食物を提供できません。一方でプロが食器を用意する場合には業務用食器を購入するのが無難です。業務用食器は、家庭向けに小売りされていない食器のことを指します。家庭用食器との違いとしては食器の配色です。家庭用食器では、さまざまな図柄がプリントされたものを多く見かけますが業務用食器では単色のものが多く、また図柄もシンプルなものがほとんどです。また業務用食器を扱っている業者では同じ種類のものを数多く取り揃えることができます。特に飲食物を提供するさいには、器の形も重要ですので同じ種類のものを取り揃える必要があり、そのため業務用食器が選択肢になります。業務用食器は陶器のものでは日本各地の焼き物が扱われていますし、また安価なものであればプラスチック製の器も手に入れることができます。一方で、同じ種類のものを取り揃えるメリットとしては、収納スペースを計算しやすいことや食洗機を扱うさいにも効率よく使用できるといったことがあります。また規格品であれば後から補充することもできますし、また業務用食器は価格そのものが安いですので、古くなれば全てを入れ替えるといったこともし易いメリットがあります。また安価に手に入れられるといえば、海外製というイメージがありますが、業務用食器はまとまった数が売れるということもあり、多くは国内製ですので安心して利用することができます。